Yogoberry e a ciência econômica

O mainstream econômico acadêmico é e sempre foi dominado pela ortodoxia. A despeito da pouca teoria de valor de uso, o valor qualitativo imposto por Marx, a teoria marginalista de Alfred Marshall domina o mainstream microeconômico desde as escolas mais à esquerda (Unicamp) às mais à direita (PUC-RJ). Das mais heterogêneas (USP) às mais insignificantes (FGV-SP hahaha). E enquanto o Brasil engatinha em democracia e capitalismo, os EUA já são gente grande, não obstante produzem toda a literatura acadêmica relevante.
Qualquer aluno que teve matérias de introdução à economia em seu curso (direito, nutrição, jornalismo...) se confronta com conceitos básicos e um tanto quanto inúteis fora do mundo que é a ilha de Robinson Crusoé (que no fundo são as ciências econômicas em geral). Bens complementares, bens normais, elasticidade-preço... Os exemplos apresentados comprovam que aplicabilidade não é o forte de economistas, fazendo com que em poucos anos (horas haha) o que era pra ser atemporal vire anacrônico.
O que acontece com o consumo de xarope de bordo (maple syrup) quando o preço das panquecas aumenta? E como reage o significante mercado de vitrolas caso o preço dos discos de vinil caia? E cupcakes x brownies? Sem esquecer aquela que comprovadamente é a pior analogia desde o Big B...ang (acharam que eu fosse dizer Big Brother 2 né?): um governo deve gastar com manteiga ou canhões?
Mas o exemplo mais clássico (ou neoclássico) para bens substitutos sempre foi sorvete x iogurte congelado. E até recentemente eu me indagava diariamente "por que raios alguém trocaria 500ml de Häagen-Dazs sabor strawberry cheesecake por um pote de Danoninho congelado??? é claro que a elasticidade preço é zero, professor!!!"
Até recentemente. Até a onda de iogurte congelado invadir o Brasil (pais de onde nunca deveria ter hesitado em entrar) e lançar luz sobre o pensamento econômico em vigor.
Abertura econômica e demanda potencial por ícones de consumo norte-americano, obrigado.
Tchau Häagen-Dazs. Hello Yogoberry.